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和億生活集團專注餐飲本業 中式餐飲新品牌年底亮相
提要
添好運全台首店台北站前店-開業10週年 砸千萬改裝全面升級
2024/05/30 17:46:49
經濟日報 蘇璽文
和億生活集團執行長蘇嬉螢表示，今年起將「多品牌創新策略」為集團未來發展主要目標，並將於今年下半年度創立中式餐飲新品牌。集團旗下「HOYII北車站」商場，逢商場租約將於今年6月底到期，未來將專注於餐飲本業與營收拓展。
搶攻暑期和億生商機，和億生活集團旗下港點品牌「添好運」全台首間門市「台北站前店」砸下千萬升級為第六代店裝，將於5月30日煥新盛大開幕，以好運地標「一個好運的地方」為形象主軸，開幕首三日推出「好運冰火菠蘿」限量買一送一。
歡慶添好運10週年生日慶，特別與變頻空調領導品牌「DAIKIN大金空調」強強聯手，第二波好運優惠將於6月17日推出「吃添好運送大金」活動，活動期間於添好運消費滿600元，即可線上登錄發票抽大金空調、清淨機及除濕機。
和億生活集團專注餐飲本業發展 「多品牌創新」策略催生新品牌年底亮相
活集團於2014年創立，迄今邁入第10年，主要以引進國際知名餐飲品牌及創立台北車站商圈之美食商場-HOYII北車站，致力於提供台灣民眾更豐富多元的美食選擇。今年6月適逢「HOYII北車站」商場租約到期，且和億生活集團之企業願景為「以美食與創意為核心，發展出獨特的品牌優勢。」，因此「多品牌創新策略」為集團未來發展目標，未來將專注且深耕餐飲本業，並預計於今年下半年推出中式餐飲新品牌。
和億生活集團執行長蘇嬉螢表示，「和億生活集團深耕台灣邁入第10年，為了回饋消費者，除了陸續啟動品牌升級改裝，讓消費者有更優質更好運的用餐體驗。迎向未來10年，和億生活集團除了專注餐飲本業、拓展營收不停歇，「人才是集團最重要的資源」，持續透過和億人才學院進行人才養成與教育訓練，為未來集團發展「多品牌創新策略」儲備更多餐飲人才，同時今年將再次舉辦內部技能競賽，包含港點王大賽與服務大使競賽，來精進同仁的專業技藝。」
耗資千萬改裝 台北車站「一個好運的地方」全新登場 首三日限量好運菠蘿買一送一
添好運港式點心專門店於2014年於台北車站前設立首店，開幕立即刮起米其林港點旋風，曾創下單日營收破百萬元、光是酥皮焗叉燒包單月就銷售超過6萬6千顆，平均每17秒就賣出一顆。添好運台北站前店風光邁入第10年，因商場租約到期，遷移至隔壁新址，並耗資千萬啟動大規模改裝升級，就是為了帶給消費者截然不同的好運氛圍及用餐體驗，將以第六代店裝全新升級亮相，以好運地標「一個好運的地方」的概念作為形象主軸，由外延伸至店內的「好運祝福文字牆」與「好運點心牆」，全店採用溫潤木質調搭配多重好運元素，營造雅致輕鬆的好運氛圍，讓消費者感受「來添好運就好運」，期待消費者來店體驗探索好運，並將於5月30日嶄新登場。
添好運與大金強強聯手 6月17日起吃添好運送大金空調、清淨機、除濕機歡慶添好運在台10週生日慶，好運來襲首波優惠，推出「來店刮好運」優惠活動，廣受消費者好評。迎接夏天到來，添好運特別與變頻空調領導品牌「DAIKIN大金空調」總代理「和泰興業」強強聯手，6月17日起至9月30日止推出添好運10週年第二波優惠「吃添好運送大金」抽獎活動，活動期間消費滿600元，即可線上登錄發票進行抽獎，獎項有大金變頻空調、大金空氣清淨機及大金除濕機，每張發票最多有5次的抽獎機會，總計將抽出13台大金好禮，讓消費者可以吃添好運送大金、來添好運賺大金。
和億衝店數3年翻倍 明年啟動IPO
為擴大集團營運動能，和億生活集團2019年布局將多管齊下，除代理引進的米其林餐飲品牌持續拓點展店，今年第四季亦將推出自創餐飲品牌，同時正式跨足餐飲管顧，以集團餐飲與商場管理資源，輔導具潛力的國內餐飲品牌發展連鎖，打造餐飲美食大平台，朝IPO目標邁進。
和億生活集團旗下現有香港「添好運」港點專店、新加坡「了凡」油雞飯麵，以及東京「Tsuta蔦」拉麵等米其林星級餐飲品牌、14家連鎖據點，並有自營商場「HOYII北車站」，去年集團營收13.5億元，集團執行長蘇嬉螢表示，今年「添好運」與「了凡」目標各自再開3家新店，目標全年集團營收上看15億元。
蘇嬉螢並指出，和億將於2020年啟動IPO計畫，中長期目標是力拚3年內店數倍增，5年後成功上市。
為協助具潛力餐飲品牌展店並打造餐飲大平台，和億生活集團去年9月即採類似品牌策略合作模式，以集團資源協助輔導新創中餐品牌「一式排骨」，在台中J MALL商場成功開出第一家門市，今年會再開出第二家。
蘇嬉螢表示，和億除將持續代理引進國外餐飲品牌入台，亦將循與「一式排骨」合作模式開店發展連鎖，目標跨足海外，將台灣美味帶進國際市場。
和億自2014年將「添好運」引進台灣，當年喊出5年內展店10家，截至去年已有9家，今年第三季則將進桃園機場開出第十家門市，全年再開3家新店。在台現有4家連鎖門市的「了凡」，今年展店目標也是3家，第二季已搶進桃園機場開店。雙品牌在國門設點，可望使品牌能見度與知名度再提升。
蘇嬉螢表示，「Tsuta蔦」今年沒有展店計畫，主要原因是台灣日式拉麵市場不只競爭激烈，市場整體胃納更已飽合。
和億的發展計畫是重質不重量，以確保獲利為原則，不會盲目開店，所以目前還在規畫測試「Tsuta蔦」未來最適合的展店模式。
為朝全方位餐飲集團邁進，和億今年第四季將推出自創餐飲品牌，蘇嬉螢透露，自創品牌以中式麵食為主，以貼近庶民需求。
和億生活展店 年底衝18家
鑑於〈2018台北米其林指南〉出版後，使「摘星餐飲品牌」更受外食消費族青睞，代理引進香港「添好運」港點專賣店、新加坡「了凡」油雞飯，以及日本「Tsuta 蔦」日式拉麵等米其林摘星餐廳的和億生活集團，下半年將持續展店，目標年底前連鎖店數18家，營收上看18億元。
和億生活集團執行長蘇嬉螢表示，目前「添好運」和「了凡」今年下半年將確定再增加共3個據點，而在台北車站對面的和億生活廣場亦將用力招商，爭取優質生活產業品牌進駐。她並表示，為招攬人才並打「國際盃」，和億生活集團除積極拓點展店，也已啟動企業組織優化，朝IPO目標邁進。
和億生活自4年前代理引進「添好運」，並以「全世界最便宜的米其林餐廳」訴求成功發展連鎖。去年台灣「添好運」營收約11億元，今年上半年「添好運」在全台已有9個連鎖據點，營收則已突破8億元。蘇嬉螢表示，為擴大爭取外食餐飲商機，台灣「添好運」今年將以新店型、新菜式與新服務，擴大客源打擊面，衝高單店營收。
看好捷運台鐵共構的松山火車站商圈，周邊平均每天6萬人次的人流量，「添好運」搶進台北松山車站Citylink開設新店將於今（10）日正式開幕，此一全新門市導入設有小圓桌與打卡牆的全新店型，同時針對家庭與上班族推出6人桌菜，以及用蒸籠盛裝的套組式下午茶，是「添好運」入台4年來第一次推出新概念菜單。
蘇嬉螢表示，過去台灣「添好運」每季都會推出新港點，此次推出的6人桌菜則是全新嘗試，主要是看好松山車站附近商辦大樓林立，希望桌菜能爭取聚宴商機，並提高平均客單價。
蘇嬉螢並指出，外食族到百貨公司消費已是趨勢，「添好運」未來展店仍將積極搶進百貨賣場設店。而「添好運」位在台北信義區統一時代百貨的門市，因租約到期將於12日停業。她表示，沒有繼續跟統一時代續約主要原因是，該店座位數太少且廚房亦不夠大，未能創造經濟規模。
蘇嬉螢接任和億生活集團執行長 組織優化為首要工作
引進香港米其林一星港點專門店添好運的和億生活集團創立邁向第4年，除了目前已經有9家添好運分店之外，旗下還有米其林一星拉麵Tsuta蔦與新加坡米其林一星小販了凡油雞飯麵，再加上自營商場J-Mall與HOYII和億北車站，集團2017年營收達12億元，2018年上看16億元，為了讓集團營運能更上層樓，和億生活集團董事長林晉頡特地聘請到台灣吉野家前總經理蘇嬉螢來擔任執行長。
林晉頡是台中私人醫院集團「澄清醫院」(1932年創立)的第四代，但對學醫並沒有很大的興趣，14歲就前往美國念書，直到5年前回來台中澄清醫院擔任營運長，主要是推動醫院新的系統，同時也管理醫院的中央廚房，同時也把醫院停車場改建成多功能的美食館J-Mall，開始他的餐飲之路。
不隨著添好運愈開愈多家，還有Tsuta蔦與了凡二個品牌，再加上J-Mall與HOYII和億北車站二個商場，讓身兼董事長與執行長的林晉頡有點忙不過來，再加上林晉頡意識到自己非餐飲專業出身，如果要讓集團更加茁壯，還是需要專業經理人來協助，在headhunter協助下找到了台灣吉野家前總經理蘇嬉螢，希望借重蘇嬉螢過去的經驗帶領集團更上層樓。
接任和億生活集團執行長後，蘇嬉螢認為目前首要工作就是集團標準化及制度化的優化。說到標準化，蘇嬉螢指出，添好運的港點品項數很多，目前在全台已有9家店，未來仍會持續拓點，要讓消費者不管是在哪一家都能吃到一樣品質的港點，因此未來會加強在食譜與操作上的SOP，畢竟大家對於米其林美食是有期待。蘇嬉螢也指出，添好運堅持現點現蒸，這都需要人為操作，如何把人為因素影響到品質的可能性降到最低，這是很重要的。
制度面部份，蘇嬉螢指出，目前和億生活集團旗下有三個餐飲品牌，但實際上定位不太相同、客層不太一樣、服務內容也不同，就連內場的操作也不一樣，但由於當初是先開了添好運，所以接下來新加入的品牌，不管是薪資、職稱及人力配制，都是參考添好運來設定。但蘇嬉螢認為，添好運、了凡與Tsuta蔦不管是在前場的服務生，還是後場廚房裡的工作人員，服務內容、技術含量、工作量及複雜度都不同，不同工應該是不同酬，蘇嬉螢覺得薪資結構應該是要不一樣。
對於未來的發展，蘇嬉螢說到，目前旗下的三個品牌其實定位不同、價格帶及客層也不同，她覺得品牌行銷上要有差異化，因為每個品牌都有各自的核心商品與價值，要把品牌核心價值突顯出來，但目前只看到米其林光環，沒有其他的亮點，蘇嬉螢認為即使是米其林光環，背後應該有很多的故事與核心價值可以告訴消費者。
關於拓點，為了能保留添好運的價值，添好運不適合「遍地開化」，拓點速度會有所調整，但有適合的地點、評估下來值得去開店還是會考慮，地點考量還是以百貨商場為第一優先。了凡部份，本身就有一定的集客力，是蘇嬉螢期待的明日之星，平價、快餐店特色使得大家接受度也高，是集團未來展店的重點，街邊店與商場都不排除。Tsuta蔦部份，她認為這是有價值的，松露這個亮點沒有被突顯，這是可惜了一點。
最後，蘇嬉螢提到，不管是標準化還是制度面的改善，其實她要做的就是組織優化，過去和億生活集團發展快、忙著在前線打仗，因此沒有空去建構與檢視組織，所以部門好多、整體組織看起來是虛胖，組織優化就是希望內部平行與上下的溝通能更順暢。同時，蘇嬉螢也開始建立屬於和億的店面評估系統、開店評估系統，以及開店的投資基礎。
震撼台中餐飲界 和億打造「米其林一條街」
美食當道，代理「添好運」、「Tsuta蔦」以及「了凡香港油雞飯‧麵」的和億生活集團，相中台中工業區入口、台灣大道上的J-MALL人潮，5日起將同步進駐J-MALL，打造「亞洲米其林一條街」要搶攻台中餐飲市場。
和億生活集團4日盛大舉辦記者會宣告這項消息，和億生活集團執行長林晉指出，該集團在2014年代理香港連續9年貨米其林一星港點「添好運」，緊接著開自營商場HOY2北車站、今年4月陸續貨得新加坡米其林一星「了凡香港油雞飯‧麵」以及東京米其林一星「Tsuta蔦」，都受到北台灣民眾的喜好，這次匯集三大國際品牌，是看好J-MALL人流。
和億生活集團這次大動作於台中佈點，選中的J-MALL成立已六年，除與和億生活是關係企業，其地理位置位於台灣大道與台中工業區入口，鄰近有澄清醫院、台中榮總兩大醫院，以及東海大學，透過這次進駐，J-MALL也進行大改裝，未來將朝整體商場經營，除這三家米其林一星餐廳進駐，還將有10多家餐飲業者進駐。
添好運進軍南台灣開第6間店 拚今年整體營收破10億元
愛吃港點的民眾有福囉！來自香港的米其林一星港式餐廳添好運，今年首度搶攻南台灣市場，全台第6家分店搶進位於高雄精華黃金商圈百貨，特別推出高雄店限定的主廚推薦新菜，吸引大批消費者排隊嘗鮮，再次掀起南台灣米其林風潮。
添好運進軍南台灣，首店位於高雄漢神巨蛋購物廣場，占地106坪並有114個座位，店面設計除了沿襲採開放式座位、半開放式廚房之外，內部裝潢更以大量蒸籠搭配高雄店獨有的竹造型及版畫裝飾，強調品牌現點現蒸的精神與氛圍。
和億生活集團執行長林晉頡表示，添好運成功在中北部站穩腳步，看好高雄優越地理位置及消費人潮，特別在來台滿2周年之際，前進南台灣開出品牌第6家分店，四大天王深受南台灣民眾喜愛，銷售額占總營業額3成，試營運期間也同步推出外帶服務，消費者反應熱烈，外帶比例占總來客數3成。
林晉頡指出，首家高雄店除了鎖定高雄的本地客層之外，也期望能將雲林嘉義以南的消費者順勢帶入，預估添好運2016年整體營業額可高達10億元，並預計再於桃園新設1家分店，目前仍評估選點中。
添好運2016年截至6月底，5家分店已突破200萬消費人次，酥皮焗叉燒包熱銷超過300萬顆，相當53座玉山。
和億生活引進日本PABLO甜點
搶攻市場胃納規模百億的甜點商機，繼引進米其林港點名店「添好運」，及全美最大法式越南三明治連鎖品牌「Lee's Sandwiches」之後，和億生活集團再度取得日本超人氣甜點品牌「PABLO」的台灣獨家代理權，預計本月下旬正式進駐HOYII和億北車站開出首家門市，未來並將持續展店發展連鎖。
目前「添好運」在台已有4家連鎖門市，年營收高達5.8億元，和億生活執行長林晉頡表示，明年「添好運」、「Lee's Sandwiches」與「PABLO」3個品牌均會再拓3∼4家據點，同時「添好運」亦將揮軍南下在高雄開店，並進一步布局六都。
林晉頡表示，和億經營的商場「不求大，只求精」，其競爭優勢是以直營模式自國外代理具文創或風格獨具的美食品牌，再藉這些品牌為進駐商場的本土品牌租戶創造集客力。
最新引進的「PABLO」是2011年於大阪發跡，目前在日本已有12家連鎖門市，店內販售主力商品為號稱「滿溢幸福感與驚喜感」的招牌現烤「半熟起司塔」。
HOYII美食廣場試營運 東區食尚引進北車站
自引進香港米其林美食「添好運」初試鶯啼後，由7年級年輕人領軍的和億公司，再次斥資塑造全新美食廣場「HOYII北車站」，利用五鐵共構的地理位置之便，大舉導入台北東區排隊名店，讓老舊的西區增添「食尚」新元素，並和比鄰的微風台北車站、京站、凱薩飯店地下街等「元老」相互較勁。
台灣添好運代理商和億公司斥資6,000萬元投資「HOYII北車站」美食商場，將於明(19)天起試營運3個月，於6月正式開幕。地點位於添好運台北車站店，地下樓層則打造成宛如紐約地鐵般的情境式美食廣場，包含1樓的添好運，總營業面積約1,100坪。主力客群鎖定觀光客、通勤族及上班族。
「HOYII北車站」目前有16個品牌進駐，多半為東區排隊名店首次進駐西區，和鄰近的微風台北車站、京站、凱薩飯店地下街形成區隔，像是日系涮涮鍋「溫野菜」、強調以韓式純手工料理的「飯饌」、自製純天然零脂優格及果汁的「加州果昔WOOGO」、堅持100%純天然無味精的「世田谷拉麵」，以及胡椒廚房、麻膳堂…等。
和億公司策略長曾仕瀚表示，店點位於台北車站商圈的客運、高鐵、台鐵、台北捷運、機場捷運的五鐵共構的蛋黃區，每天有70萬的龐大流量人潮，預計今(104)年營業目標6億元。而添好運今年還有2個展店計畫，第3店點鎖定台中大遠百，將於6月份正式開幕。
「HOYII北車站」除了美食店家外，在走道設置休憩區，提供插座供「低頭族」使用3C產品。並打造展演空間，將來將舉辦各式主題活動，以及表演團體、學生畢業展使用，使美食廣場兼具休閒、娛樂、趣味功能，希望能創造話題性，帶動人潮。
公司簡介
和億生活商場將自身定位為『台北西區藝文商場』，代理、招募國際指標性餐飲品牌，如：全世界最便宜的米其林餐廳─添好運點心專門店(TimHoWan)，致力提供豐富多元的美食選擇，並結合藝術美學，呈現生活與藝術交融的藝文風美食商場。坐落於忠孝西路、公園路交叉口的壽德大樓，挾台北車站商圈、忠孝西路燙金地段之優勢，並擁台灣交通樞紐(高鐵、台鐵、捷運、客運、公車)加持，匯集人流量，有效吸引不同客群進駐。
和億生活商場以兼具美食、藝術軟實力進駐台北車站商圈，秉持商圈共融理念，期許帶動台北西區商圈發展，打造台北車站商圈多元、繽紛的商業樣貌。不僅提供舒適友善的餐飲選擇，更進一步實現將裝置藝術融入建物的樣貌，讓新銳設計美學為商場注入藝術活水，呈現藝術、生活相結合的萬千氣度。
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