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天和鮮物董事長劉天和驟逝 挺過癌症卻過不了這關

中時新聞網

NOW健康 、｜編輯、許立穎

知名水產品牌天和鮮物臉書粉絲專頁以「謝謝您，願您成為幸福天使」為題，公布董事長、創辦人劉天和辭世的消息。劉天和原本為半導體業的科技人，48歲罹大腸癌，術後致力於水產養殖，並創設「天和鮮物」，推廣無汙染生鮮食物。

天和鮮物臉書上貼出影片悼念劉天和，「對天、對地，對得起自己的良心，一直是我的信念，所以人生的這條漫漫長路，我選擇做自己，這條路既艱辛又挑戰重重，但感謝一路上相挺，還有支持的長官與朋友們相伴，讓天和不孤獨，可以繼續堅持，遺憾地來不及道別，只能獻上最後的祝福，祝福貴府闔家平安身體健康，幸福快樂謝謝」

劉天和一生相當傳奇、戲劇，國小畢業至台北打拚，學做冷凍空調，從學徒變頭家，1982年台灣半導體、光電產業起飛，他成立宏瑞制程工業，打進產業鏈，主攻廢氣處理管路製程。

1998年，他48歲卻罹患大腸癌，前後手術8次，歷經多次化療，才撿回一命，重生後，他捨棄科技新貴，投入養殖業，希望培育出新鮮健康活魚；2003年創立「天和鮮物」，標榜無汙染，獲得許多消費者青睞。

經平面媒體報導，劉天和日前在東部旅行時，心臟突感不適，雖經緊急送醫，但急救後仍宣告不治，享壽71歲。

近來不少知名人士死於腦中風等心臟疾病，台大醫院內科教授王宗道表示，就臨床觀察，天氣溫度變化的影響因素有限，較可能是擔心疫情，未能定期回診和規律用藥有關。

王宗道指出，最近氣溫變化並不大，只是早晚稍涼，誘發心血管急重症的風險並不高，但門診顯示，許多高血壓等慢性病患者並未依照約診時間回來，以致中斷用藥，「不吃藥物，也可能是致病原因之一。」

國外1項名為TRED-HF研究就發現，心臟衰竭病人規律用藥後，功能穩定，指數下降，在醫師嚴密監控下，逐步減藥，不料，半年後，竟有4成5受試者症狀發作，必須住院。

王宗道說，該項研究證實了規律用藥的重要性，建議高血壓、高血脂、高血糖等慢性疾病患者，應該持續用藥，不可自行停藥，以免提高心血管急重症風險。

天和鮮物智慧養殖 魚肉當牛肉賣

天和鮮物和同業不同的最大優勢，那就是擁有全台最大的「箱網」基地，位於澎湖漁場，水質清澈能看見箱網內的魚群，天和鮮物創辦人劉天和堅持不用藥，且為了避免魚身上有過多微生物，還幫魚洗澡，魚群活動範圍充足；天和鮮物也是養殖最多金鯧魚和石斑魚的單一公司。

「我們也曾是大家稱為『黑色鮭魚』的海鱺最大供應商，但因為兩次寒害，損失快10億元，因此海鱺現在不養這麼多了。」天和鮮物總經理蔡明欽這麼說，雖然累積了16年的養殖經驗，但是如何採取智慧養殖，了解目前魚群的數量，讓數字更精準，才能使管理成本下降。

傳統養殖業通常都認為「養完拿去賣，賣完就會知道有多少魚、賺多少錢」，到了末端，才知道前端養殖的成果。如果沒有智慧化養殖，單靠經驗，還會遇到一個問題，「就是員工一旦離職，上次一批魚怎麼死的都不清楚」，但智慧養殖則能減少養殖失敗的次數。

他也提到，因為天和要養大魚，且不同尺寸有不同通路，「我們希望將魚肉當牛肉賣」，如果有機器放入箱網，即能算出多少魚，就會是制度化的開始。

天和鮮物透過與工研院的合作，研發出具有影像辨識的水下機器，魚通過閘道後，可同時換算出重量與長度，這對成本控制頗有助益，更是養殖業的創舉。

「以前用經驗，不見得能精準判斷魚已長到多大才能賣掉，因為魚可能已養到某階段，就不會再長大。現在透過科技判斷，可換算成長曲線是否還在效益內，一旦發現養殖效益不好了，就可以趕快賣掉。」蔡明欽分析。

此外，天和鮮物初期只賣魚肉，但逐漸有客人詢問是否有賣其他肉類，劉天和開始在雲林飼養豬與雞，並與美國哈佛大學醫學研究中心教授康景軒產學合作，利用澎湖的藻類、魚廢料（如魚內臟）等製成富含Omega-3及擁有微量元素的特殊飼料，來飼養豬雞，以及作為蔬果使用的有機肥料，並在嘉義種植有機蔬菜。

「我們的豬油常溫不會凝結，這也是與同業的差異化，因為我們為了雞豬的健康，讓牠們吃藻類，所以豬油裡面有不飽和脂肪酸。」飼料配方的不同，所以天和鮮物的雞豬價格，也比同業貴10%，但依然有一群死忠的客人。

全家結盟天和鮮物 推超市複合店
面對人口結構改變，零售業態界線模糊，全家（5903）積極應變，結盟異業、擴大餐飲事業；繼與大樹連鎖藥局、吉野家合作開出複合店型後，全家昨（27）日正式宣布，與天和鮮物策略聯盟，開出首家導入健康生鮮蔬果、現做鮮食的超市複合店，期能推升帶入來客增加1成，帶動動該店整體業績成長3成以上。

此外，全家也規劃，明年大樹、吉野家複合店開至10店、天和鮮物展至2至3店；餐飲品牌大戶屋也將積極展店，台灣計劃再增至少14店，達到40店，大陸大戶屋則從現有的1店展至5店。

全家董事長葉榮廷與天和鮮物董事長劉天和昨日聯袂出席，為雙方合作的複合店進行剪綵，葉榮廷表示，有鑑於台灣市場規模有限，零售業界線模糊，加上人口結構快速老化，對便利店的需求也有所改變，且近幾年食安風暴，消費者除了有外食需求，內食需求也愈來愈大，因此與備受消費者青睞的天和鮮物合作，該複合店，開設獨立的天和鮮物現場調理吧，有現做的便當熟食、沙拉、烘焙麵包…等商品，店型相當特別。

全家總經理薛東都表示，該複合店已試賣一周，成績比內部預期的還要好，顯見食材好、料理好，就算價格高一點，還是有消費者會購買，而且也沒有影響到全家原有的便當業績。

天和鮮物在全家的複合店商品共482項，數量達店內商品總數的2成，董事長劉天和表示，天和具備農、漁、牧場，產地到餐桌所有食材全部安全把關，期望此次與全家合作，能加乘滿足消費者所需，將安心餐桌概念滲入全台的家庭裡。

全家不僅開有座位的新店型，年底達到4萬個，占總門市8成，而且異業結盟大樹藥局、吉野家、天和鮮物，同時也引進里仁到全家78門市設專區，此外，全家也透露，明年對於餐飲事業也會有所行動，包括大戶屋兩岸都會展店，至於沃克牛排則會調整模式。

有機農漁畜牧台北直售店 開賣
購買新鮮健康的食材一直是家庭主婦的困擾，台灣第1家由農漁畜牧建構的直營展售店「天和鮮物」，日前在台北市開幕，民眾可輕鬆在店內選購各種健康、有機的台灣本土蔬菜肉品，不擔心買到黑心商品，甚至可到附設餐廳用餐，標榜從農場到餐桌都有機天然。

在台北市區甫開張的「天和鮮物」共有400坪賣場，裡頭陳設生鮮蔬菜區、生鮮肉品區外，還有輕食餐廳，提供現榨蔬果汁、三明治輕食與涮涮鍋，「天和鮮物」行銷經理黃麗娟表示，店內的食材各有來歷，包括嘉義縣的天和綠色農場、澎湖的海洋漁場、台中縣人道飼養的養豬場、台南縣有機農場等。

黃麗娟解釋，農場的蔬菜作物都遵循德國有機認證規範，利用生物防治法避開蔬果的天敵，加上獨家配方的肥料土壤，並飼養海藻雞和海藻鵝在農場活動，整個農場生氣蓬勃，自成健康的生態體系；比較特別的是，這些健康肉品，如豬隻與雞群都是從小吃海藻、有機玉米等天然飼料長大。

其中供應的養殖魚在政府還沒推動生產履歷制度前，就已經每條魚都有條碼，透過網路查詢就可得知每條魚的魚苗來源、成長過程、病歷等資訊，該養殖場更獲得農委會第1張優良養殖場證書。

具有十餘年經營有機超市經驗的購物專家朱慧芳表示，台北縣市距離天然農場較遠，採購新鮮食材只能依靠超市或賣場，但健康食材分散各處，有的超市賣有機米，卻買不到天然豬肉，讓主婦為了挑選健康食材疲於奔命，因此，農場的直營展售店可以方便主婦採買。

海鱺王劉天和 有機農漁分享健康
「 天底下大概只有我是為了吃魚，而自己去蓋漁場的，」只有小學畢業的劉天和，從一位冷凍空調維修工打拼成為電子廠老闆，友達、聯電和茂德都是他的客戶，但事業如日中天時卻罹患大腸癌，不過，反而讓他開啟另一扇生命窗口，成為年產六十萬尾的海鱺王。

「那段過程真是生不如死！」他說，罹癌後醫生勸他從改變飲食開始，但他發現市面上食材不是受到汙染，就是過度使用抗生素，尤其他最喜歡吃的魚，更讓他難以下箸，於是興起自己蓋漁場的念頭。

前進澎湖開養殖漁場

罹癌後，愛吃魚的劉天和對於市售的食材衛生非常疑慮，他乾脆自己養魚，二ＯＯ三年，他決定到澎湖開創養殖漁業，選擇澎湖是因這裡環境完全沒有工業污染，水質乾淨優良，但他養殖的海域因為最靠近外海，作業環境條件最惡劣，雖要承受較大天然寒害風險，但也因靠外海水流快，浮游生物少，養殖的魚品質也最好。

「我當時只是要飼養海鱺、紅魽、龍膽石斑讓自己和家人吃，」但後來，他認為消費者也應該要吃到衛生安全的魚，而且認為有市場需求，於是投資箱網設備，從水質、底泥、飼料、魚苗等，都是通過重金屬檢驗，且符合歐盟標準。

天災打擊迄今未回本

去年四月初，一場龍捲風來襲，造成魚群大量死亡，劉天和投資的八、九千萬一瞬間就沒了；今年一月又來一場寒害，這一損失又是一億八千萬元。

「這些寒害損失真的讓我很鬱卒、很痛苦，真的是無語問蒼天，」劉天和說，尤其今年一月間，因為貨輪沒開，根本來不及將漁獲撈捕上來，但即使如此艱困，他還是把眼淚擦一擦，咬牙苦撐做下去。為的只是個心願和理想，「既然癌症沒死去，就做一些對天對地、對自己良心有意義的事。」

「這真的是一項孤單又無趣的工作！」劉天和感慨的說，他投資十二億在漁業、農業、畜牧業，發展生物科技及有機事業，光是與美國哈佛大學及哈佛大學醫學中心的產學合作，所耗的授權指導費用就要上千萬元，但到現在連單月損益平衡都遙遙無期。
產銷有機食材積陰德
從科技業到有機生物的劉天和，因為抗癌，有了極大轉變。在員工眼中他是位脾氣超好、完全沒有架子的老闆，雖然工程本業很好賺錢，但他穿著簡單，全身上下沒有半樣是名牌，用的原子筆一支不到十元，名片夾舊到要用橡皮筋綁起來，在劉天和身上，讓人看到了質樸堅毅的大地性格。

別人稱劉天和是一位傳奇人物，但他卻一直笑稱自己只是凡夫俗子，他永遠記得一位朋友送他的一幅字，「積金已遺子孫，子孫未必能守；積書已遺子孫，子孫未必能讀；不如冥冥之中積些陰德，遺給子孫，走向康莊大道。」只吃自家生產的魚豬雞蔬果，讓劉天和每半年追蹤一次的癌細胞，歷經八年後，都不再復發。

現在的劉天和每天精神抖擻，健步如飛，澎湖、大陸、新加坡到處走，還常到世界各國去參展，推廣他的養殖漁業，生活一樣忙碌，但他樂活人生的心境，多了更有意義的動力與目標。


公司簡介
天和生物股份有限公司創立於2003年，公司主要以養殖及銷售澎湖漁場水產品為主，發表全球第一條有身份整的健康魚-天和珍鱺。2008年6月，公司在董事長的帶領下，與哈佛大學醫學研究中心產學合作，開始投入畜產品及有機農產的種養殖及銷售，以開發含Omega-3及Omega-6的雞豬為主，所研發養殖的海藻雞(Omega Chicken)、海藻豬(Omega Pork)為國內首創，獲得哈佛大學的肯定及國內消費者的喜愛。同年成立海島精品股份有限公司籌備門市展售店，2008年九月台灣第一家全方位農漁畜牧直營展售店-天和鮮物‧海島食堂旗艦店於台北市北平東路開始營業。

公司在研發經營團隊不斷努力下，民國99年分別榮獲經濟部工業局「創意生活產業」證書、農委會漁業署「水產精品獎」及農委會「科技農企業菁創獎」等殊榮；另為擴大產品的生產及行銷網，天和生物承接澎湖水產加工場、海島精品食材於BELLAVITA寶麗廣塲成立第一個分店，開始執行3年的展店規畫。

天和鮮物‧海島食堂所販售的產品，以自家天和生物種養殖之生鮮農漁畜產品及加工品為主，加上國內外台灣優質有機無毒食材、加工品及環保用品，同時提供烘焙、咖啡果汁飲品、輕食便當、涮涮鍋定食及套餐等服務。營業第一年即獲Shopping Design雜誌遴選

為2009 Best Organic Flagship(最佳有機旗艦店)，放眼10年後的國民所得和社會需求，天和鮮物用歐美零售店的規格在台灣開店。

公司基本資料

董監事持股