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澎湖優鮮在家嘗鮮 澎湖縣府強推新年禮盒

Dan

【記者 沁諠／台北 報導】澎湖縣政府今舉辦「澎湖優鮮 在家嘗鮮」禮盒推廣記者會，邀請農業部漁業署副署長王正芳、台灣海洋箱網養殖發展協會理事長薛宏營、澎湖縣水產養殖協會理事長歐英豐與澎湖在地養殖業者攜手推薦可客製化的企業採購法及六大超值禮盒搶攻中秋送禮市場。

澎湖縣政府自2008年創立「澎湖優鮮」品牌，以教育訓練、現場評核與每年不定期抽驗三管齊下，使澎湖優鮮成為優質水產代名詞。澎湖縣政府參議陳晶卉表示，箱網養殖不需要水車打氣供氧、且飼養環境與野生魚類的生活環境相似，是兼顧節能與高品質的友善環境產業，澎湖優鮮推廣至今「希望鼓勵業者以不用抗生素等環境友善方式養殖，同時讓消費者認識澎湖養殖水產品的好，減少對野生魚類的食用消耗。」

現澎湖水產市場競爭力，左起怡安養殖場陳怡甲、峰群養殖場戴石輝、博海水產有限公司陳連生、天和生物曹友忠。

據澎湖縣政府統計，近年推出的澎湖優鮮禮盒銷量4年內已成長超過1倍，截至今年8月銷售額已破千萬，更有望在年底突破2千萬大關。透過澎湖優鮮品牌統一低溫分切、包裝及冷鏈運銷的一條龍模式，不僅幫助業者能專心養魚，更有助於管理及維持水產品質，提升消費者信賴感。

瞄準年底前的中秋節與新年檔期，澎湖優鮮於記者會上宣布推出企業客製化採購方案。澎湖優鮮業者代表天和鮮物總經理蔡明欽表示，透過攜手全家通路與黑貓宅急便冷鏈物流配送，讓澎湖優鮮禮盒成功打入企業福委會採購名單，全魚分切禮盒將大型龍膽石斑及龍虎斑等魚產以全魚分切方式製成小包裝切片，方便食用且保留整條魚的精華，不僅受鴻海及聯電等上市櫃公司青睞，供應量更累積超過上萬組。

澎湖水產歐英豐、天和鮮物蔡明欽、澎湖秘畫許豪澤、澎湖參議陳晶卉、行政院農業部漁業署副署長王正芳、農業部漁業署溫玉萍、澎湖縣政府農漁局副局長許錫棋、台灣海洋箱網養殖發展協會理事長薛宏營。

除客製化方案外，澎湖優鮮也同步推出6款超值禮盒，包括龍膽石斑、海鱺、大藍(黃)瓜石斑、黃金鯧、龍虎斑等5款全魚分切以及1款綜合精品組禮盒，即日起限時特價提提供免運費服務，售價從$1780元至6050元，照顧不同客層的消費族群。

天和鮮物董事長劉天和驟逝 挺過癌症卻過不了這關

中時新聞網

NOW健康 、｜編輯、許立穎

知名水產品牌天和鮮物臉書粉絲專頁以「謝謝您，願您成為幸福天使」為題，公布董事長、創辦人劉天和辭世的消息。劉天和原本為半導體業的科技人，48歲罹大腸癌，術後致力於水產養殖，並創設「天和鮮物」，推廣無汙染生鮮食物。

天和鮮物臉書上貼出影片悼念劉天和，「對天、對地，對得起自己的良心，一直是我的信念，所以人生的這條漫漫長路，我選擇做自己，這條路既艱辛又挑戰重重，但感謝一路上相挺，還有支持的長官與朋友們相伴，讓天和不孤獨，可以繼續堅持，遺憾地來不及道別，只能獻上最後的祝福，祝福貴府闔家平安身體健康，幸福快樂謝謝」

劉天和一生相當傳奇、戲劇，國小畢業至台北打拚，學做冷凍空調，從學徒變頭家，1982年台灣半導體、光電產業起飛，他成立宏瑞制程工業，打進產業鏈，主攻廢氣處理管路製程。

1998年，他48歲卻罹患大腸癌，前後手術8次，歷經多次化療，才撿回一命，重生後，他捨棄科技新貴，投入養殖業，希望培育出新鮮健康活魚；2003年創立「天和鮮物」，標榜無汙染，獲得許多消費者青睞。

經平面媒體報導，劉天和日前在東部旅行時，心臟突感不適，雖經緊急送醫，但急救後仍宣告不治，享壽71歲。

近來不少知名人士死於腦中風等心臟疾病，台大醫院內科教授王宗道表示，就臨床觀察，天氣溫度變化的影響因素有限，較可能是擔心疫情，未能定期回診和規律用藥有關。

王宗道指出，最近氣溫變化並不大，只是早晚稍涼，誘發心血管急重症的風險並不高，但門診顯示，許多高血壓等慢性病患者並未依照約診時間回來，以致中斷用藥，「不吃藥物，也可能是致病原因之一。」

國外1項名為TRED-HF研究就發現，心臟衰竭病人規律用藥後，功能穩定，指數下降，在醫師嚴密監控下，逐步減藥，不料，半年後，竟有4成5受試者症狀發作，必須住院。

王宗道說，該項研究證實了規律用藥的重要性，建議高血壓、高血脂、高血糖等慢性疾病患者，應該持續用藥，不可自行停藥，以免提高心血管急重症風險。

天和鮮物智慧養殖 魚肉當牛肉賣

天和鮮物和同業不同的最大優勢，那就是擁有全台最大的「箱網」基地，位於澎湖漁場，水質清澈能看見箱網內的魚群，天和鮮物創辦人劉天和堅持不用藥，且為了避免魚身上有過多微生物，還幫魚洗澡，魚群活動範圍充足；天和鮮物也是養殖最多金鯧魚和石斑魚的單一公司。

「我們也曾是大家稱為『黑色鮭魚』的海鱺最大供應商，但因為兩次寒害，損失快10億元，因此海鱺現在不養這麼多了。」天和鮮物總經理蔡明欽這麼說，雖然累積了16年的養殖經驗，但是如何採取智慧養殖，了解目前魚群的數量，讓數字更精準，才能使管理成本下降。

傳統養殖業通常都認為「養完拿去賣，賣完就會知道有多少魚、賺多少錢」，到了末端，才知道前端養殖的成果。如果沒有智慧化養殖，單靠經驗，還會遇到一個問題，「就是員工一旦離職，上次一批魚怎麼死的都不清楚」，但智慧養殖則能減少養殖失敗的次數。

他也提到，因為天和要養大魚，且不同尺寸有不同通路，「我們希望將魚肉當牛肉賣」，如果有機器放入箱網，即能算出多少魚，就會是制度化的開始。

天和鮮物透過與工研院的合作，研發出具有影像辨識的水下機器，魚通過閘道後，可同時換算出重量與長度，這對成本控制頗有助益，更是養殖業的創舉。

「以前用經驗，不見得能精準判斷魚已長到多大才能賣掉，因為魚可能已養到某階段，就不會再長大。現在透過科技判斷，可換算成長曲線是否還在效益內，一旦發現養殖效益不好了，就可以趕快賣掉。」蔡明欽分析。

此外，天和鮮物初期只賣魚肉，但逐漸有客人詢問是否有賣其他肉類，劉天和開始在雲林飼養豬與雞，並與美國哈佛大學醫學研究中心教授康景軒產學合作，利用澎湖的藻類、魚廢料（如魚內臟）等製成富含Omega-3及擁有微量元素的特殊飼料，來飼養豬雞，以及作為蔬果使用的有機肥料，並在嘉義種植有機蔬菜。

「我們的豬油常溫不會凝結，這也是與同業的差異化，因為我們為了雞豬的健康，讓牠們吃藻類，所以豬油裡面有不飽和脂肪酸。」飼料配方的不同，所以天和鮮物的雞豬價格，也比同業貴10%，但依然有一群死忠的客人。

全家結盟天和鮮物 推超市複合店
面對人口結構改變，零售業態界線模糊，全家（5903）積極應變，結盟異業、擴大餐飲事業；繼與大樹連鎖藥局、吉野家合作開出複合店型後，全家昨（27）日正式宣布，與天和鮮物策略聯盟，開出首家導入健康生鮮蔬果、現做鮮食的超市複合店，期能推升帶入來客增加1成，帶動動該店整體業績成長3成以上。

此外，全家也規劃，明年大樹、吉野家複合店開至10店、天和鮮物展至2至3店；餐飲品牌大戶屋也將積極展店，台灣計劃再增至少14店，達到40店，大陸大戶屋則從現有的1店展至5店。

全家董事長葉榮廷與天和鮮物董事長劉天和昨日聯袂出席，為雙方合作的複合店進行剪綵，葉榮廷表示，有鑑於台灣市場規模有限，零售業界線模糊，加上人口結構快速老化，對便利店的需求也有所改變，且近幾年食安風暴，消費者除了有外食需求，內食需求也愈來愈大，因此與備受消費者青睞的天和鮮物合作，該複合店，開設獨立的天和鮮物現場調理吧，有現做的便當熟食、沙拉、烘焙麵包…等商品，店型相當特別。

全家總經理薛東都表示，該複合店已試賣一周，成績比內部預期的還要好，顯見食材好、料理好，就算價格高一點，還是有消費者會購買，而且也沒有影響到全家原有的便當業績。

天和鮮物在全家的複合店商品共482項，數量達店內商品總數的2成，董事長劉天和表示，天和具備農、漁、牧場，產地到餐桌所有食材全部安全把關，期望此次與全家合作，能加乘滿足消費者所需，將安心餐桌概念滲入全台的家庭裡。

全家不僅開有座位的新店型，年底達到4萬個，占總門市8成，而且異業結盟大樹藥局、吉野家、天和鮮物，同時也引進里仁到全家78門市設專區，此外，全家也透露，明年對於餐飲事業也會有所行動，包括大戶屋兩岸都會展店，至於沃克牛排則會調整模式。

有機農漁畜牧台北直售店 開賣
購買新鮮健康的食材一直是家庭主婦的困擾，台灣第1家由農漁畜牧建構的直營展售店「天和鮮物」，日前在台北市開幕，民眾可輕鬆在店內選購各種健康、有機的台灣本土蔬菜肉品，不擔心買到黑心商品，甚至可到附設餐廳用餐，標榜從農場到餐桌都有機天然。

在台北市區甫開張的「天和鮮物」共有400坪賣場，裡頭陳設生鮮蔬菜區、生鮮肉品區外，還有輕食餐廳，提供現榨蔬果汁、三明治輕食與涮涮鍋，「天和鮮物」行銷經理黃麗娟表示，店內的食材各有來歷，包括嘉義縣的天和綠色農場、澎湖的海洋漁場、台中縣人道飼養的養豬場、台南縣有機農場等。

黃麗娟解釋，農場的蔬菜作物都遵循德國有機認證規範，利用生物防治法避開蔬果的天敵，加上獨家配方的肥料土壤，並飼養海藻雞和海藻鵝在農場活動，整個農場生氣蓬勃，自成健康的生態體系；比較特別的是，這些健康肉品，如豬隻與雞群都是從小吃海藻、有機玉米等天然飼料長大。

其中供應的養殖魚在政府還沒推動生產履歷制度前，就已經每條魚都有條碼，透過網路查詢就可得知每條魚的魚苗來源、成長過程、病歷等資訊，該養殖場更獲得農委會第1張優良養殖場證書。

具有十餘年經營有機超市經驗的購物專家朱慧芳表示，台北縣市距離天然農場較遠，採購新鮮食材只能依靠超市或賣場，但健康食材分散各處，有的超市賣有機米，卻買不到天然豬肉，讓主婦為了挑選健康食材疲於奔命，因此，農場的直營展售店可以方便主婦採買。

海鱺王劉天和 有機農漁分享健康
「 天底下大概只有我是為了吃魚，而自己去蓋漁場的，」只有小學畢業的劉天和，從一位冷凍空調維修工打拼成為電子廠老闆，友達、聯電和茂德都是他的客戶，但事業如日中天時卻罹患大腸癌，不過，反而讓他開啟另一扇生命窗口，成為年產六十萬尾的海鱺王。

「那段過程真是生不如死！」他說，罹癌後醫生勸他從改變飲食開始，但他發現市面上食材不是受到汙染，就是過度使用抗生素，尤其他最喜歡吃的魚，更讓他難以下箸，於是興起自己蓋漁場的念頭。

前進澎湖開養殖漁場

罹癌後，愛吃魚的劉天和對於市售的食材衛生非常疑慮，他乾脆自己養魚，二ＯＯ三年，他決定到澎湖開創養殖漁業，選擇澎湖是因這裡環境完全沒有工業污染，水質乾淨優良，但他養殖的海域因為最靠近外海，作業環境條件最惡劣，雖要承受較大天然寒害風險，但也因靠外海水流快，浮游生物少，養殖的魚品質也最好。

「我當時只是要飼養海鱺、紅魽、龍膽石斑讓自己和家人吃，」但後來，他認為消費者也應該要吃到衛生安全的魚，而且認為有市場需求，於是投資箱網設備，從水質、底泥、飼料、魚苗等，都是通過重金屬檢驗，且符合歐盟標準。

天災打擊迄今未回本

去年四月初，一場龍捲風來襲，造成魚群大量死亡，劉天和投資的八、九千萬一瞬間就沒了；今年一月又來一場寒害，這一損失又是一億八千萬元。

「這些寒害損失真的讓我很鬱卒、很痛苦，真的是無語問蒼天，」劉天和說，尤其今年一月間，因為貨輪沒開，根本來不及將漁獲撈捕上來，但即使如此艱困，他還是把眼淚擦一擦，咬牙苦撐做下去。為的只是個心願和理想，「既然癌症沒死去，就做一些對天對地、對自己良心有意義的事。」

「這真的是一項孤單又無趣的工作！」劉天和感慨的說，他投資十二億在漁業、農業、畜牧業，發展生物科技及有機事業，光是與美國哈佛大學及哈佛大學醫學中心的產學合作，所耗的授權指導費用就要上千萬元，但到現在連單月損益平衡都遙遙無期。
產銷有機食材積陰德
從科技業到有機生物的劉天和，因為抗癌，有了極大轉變。在員工眼中他是位脾氣超好、完全沒有架子的老闆，雖然工程本業很好賺錢，但他穿著簡單，全身上下沒有半樣是名牌，用的原子筆一支不到十元，名片夾舊到要用橡皮筋綁起來，在劉天和身上，讓人看到了質樸堅毅的大地性格。

別人稱劉天和是一位傳奇人物，但他卻一直笑稱自己只是凡夫俗子，他永遠記得一位朋友送他的一幅字，「積金已遺子孫，子孫未必能守；積書已遺子孫，子孫未必能讀；不如冥冥之中積些陰德，遺給子孫，走向康莊大道。」只吃自家生產的魚豬雞蔬果，讓劉天和每半年追蹤一次的癌細胞，歷經八年後，都不再復發。

現在的劉天和每天精神抖擻，健步如飛，澎湖、大陸、新加坡到處走，還常到世界各國去參展，推廣他的養殖漁業，生活一樣忙碌，但他樂活人生的心境，多了更有意義的動力與目標。


公司簡介
天和生物股份有限公司創立於2003年，公司主要以養殖及銷售澎湖漁場水產品為主，發表全球第一條有身份整的健康魚-天和珍鱺。2008年6月，公司在董事長的帶領下，與哈佛大學醫學研究中心產學合作，開始投入畜產品及有機農產的種養殖及銷售，以開發含Omega-3及Omega-6的雞豬為主，所研發養殖的海藻雞(Omega Chicken)、海藻豬(Omega Pork)為國內首創，獲得哈佛大學的肯定及國內消費者的喜愛。同年成立海島精品股份有限公司籌備門市展售店，2008年九月台灣第一家全方位農漁畜牧直營展售店-天和鮮物‧海島食堂旗艦店於台北市北平東路開始營業。

公司在研發經營團隊不斷努力下，民國99年分別榮獲經濟部工業局「創意生活產業」證書、農委會漁業署「水產精品獎」及農委會「科技農企業菁創獎」等殊榮；另為擴大產品的生產及行銷網，天和生物承接澎湖水產加工場、海島精品食材於BELLAVITA寶麗廣塲成立第一個分店，開始執行3年的展店規畫。

天和鮮物‧海島食堂所販售的產品，以自家天和生物種養殖之生鮮農漁畜產品及加工品為主，加上國內外台灣優質有機無毒食材、加工品及環保用品，同時提供烘焙、咖啡果汁飲品、輕食便當、涮涮鍋定食及套餐等服務。營業第一年即獲Shopping Design雜誌遴選

為2009 Best Organic Flagship(最佳有機旗艦店)，放眼10年後的國民所得和社會需求，天和鮮物用歐美零售店的規格在台灣開店。

公司基本資料

董監事持股