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又有餐飲集團成形！兆紅國際拚1年內達百店里程碑 進軍美國

鉅亨網記者王莞甯 台北

連鎖餐飲事業「兆紅國際」積極在國內拓點布局，除了「滷底撈 Ruday」展店有成，兆紅國際集團執行長林致兵表示，樂觀看好連鎖市場發展，新品牌「吐司工寓」於 9 月 23 日台北連鎖加盟大展正式推出韓式鐵板吐司，藉由創造差異商品，全力搶攻國內餐飲版圖。

滷底撈自推出以來在國內迅速竄紅，已擁有 35 家門市，而集團新秀吐司工寓開出短短 5 個月已擁有 11 家分店，林致兵指出，吐司工寓式國內韓式吐司的第一品牌 (韓式兩字非指韓國原產，而是泛指其形式所同，但需以符當地所能接受的形制加以改良更替)，未來將持續在台擴大版圖，樂觀看待將為集團成長帶來加成效果。

其中，吐司工寓首家國際級門市選在新店家樂福，將於 9 月 21 日開幕，藉此吸引更多家庭群，而形象店則坐落於台北東區 SOGO 商圈，預計 10 月 10 日開出，目標 1 年內集團達百家門市里程碑，下一步更瞄準美國市場。

此外，兆紅國際預計在 11 月於新北新莊地區首創「貨櫃複合式門市」，將運用 40 呎＋20 呎貨櫃堆疊出一個結合文創、時尚及餐飲的育樂中心，除了自有的 2 大品牌也將結合金礦咖啡，透過設置空中吧台、時尚新穎的店面裝潢，提供多元的餐飲服務。

兆紅國際滷底撈 進軍紐約開門市

兆紅國際集團旗下國內知名平價時尚連鎖滷味兩大品牌「Ruday滷底撈」及「Ruday金飯碗」，此次在台北連鎖加盟春季展中大放異彩，締造70家成功加盟的最高成交量。

近期顯示強大企圖心，又再戰一城，進軍紐約最大華人區法拉盛，攜手美東第一大超市集團中國城，簽訂紐約市品牌授權代理權，並於紐約市設立3家直營門市。

兆紅國際集團執行長林致兵表示，該展呈現都會現代化視覺的「Ruday滷底撈」店觀，明亮的裝潢以營造用餐氣氛，並增加食用座位區，打造平價時尚的精緻餐廳。

特別使用鐵板燒方式來供應餐點，近期還創新泰式、日式大阪燒及春川炒雞泡麵口味，客單價只要79至179元，即能滿足消費者的味蕾。

為協助年輕加盟主創業圓夢，有意願之加盟主須親自接受林致兵的面談，滷底撈總部贊助55％資金，提供適合店面，訓練店長經營管理，加盟主只要負擔45％人事成本費用，若業主分析後，認為直營店獲利高，也可頂讓直營店出去，加盟主即可獨享100％的利潤。

林致兵於2015年全心打造的雙品牌，一推出後即受到廣大消費者的喜愛，看好全新概念店帶來的效益，積極拓展國外市場，其獨特品牌特色也吸引中國大陸、馬來西亞、泰國、新加坡、加拿大、澳洲等國家高詢問度。

林致兵指出，繼紐約開店後，目前積極與洛杉磯、加拿大代理商洽談，計畫於2016年Q3展店，採用美國FDD（Federal Disclosure Document）模式，依照不同國家、文化及飲食習慣，使用當地食材來開發符合消費者需求產品，讓Ruday滷底撈致力朝向品牌國際化，口味在地化的目標前進。

兆紅國際Ruday雙品牌 成績亮眼

在連鎖加盟展大放異彩的兆紅國際集團旗下國內知名連鎖時尚滷味品牌Ruday滷底撈，為滿足更多消費者的口腹之慾，執行長林致兵全力打造「Ruday滷底撈」及「Ruday金飯碗」，挾著雙品牌效應，日前於新莊佳瑪旗艦店開幕時引起很大的迴響。

林致兵表示，新莊佳瑪旗艦店視覺設計呈現時尚都會感，裝潢採明亮感，空間寬敞舒適，以紅磚牆為整體概念並搭配主打產品大型輸出圖，營造氣氛，吸引年輕且高質感上班族的目光。Ruday滷底撈與團購網GOMAJI進行合作，一上檔反應熱烈即站上團購網首頁。

林致兵以創新、獨特理念所推出的Ruday金飯碗，期待民眾都能得到自己人生的金飯碗，透過美味現做生產線，設計雙滑道的出餐方式，並增加套餐式的點餐方式及素食餐點，打造複合式餐飲的型態，另外，專屬金飯碗的叫號燈，也讓消費者產生新奇感。

成立不到2年的兆紅國際由於開創的亮麗佳績，吸引天蔥董事長盧俊賢的目光，挹注大筆資金投資滷底撈，並計畫進軍北美及澳洲等國際市場，今年春季連鎖加盟展更首度攜手兆紅國際共同參展，此舉將成為展場的最大亮點。

滷底撈重視消費者的健康，日前在澎湖開了台灣本島以外第一家店，嚴選澎湖在地新鮮食材，預計今年2月中也將在高雄小港區設立標榜雙品牌的獨棟雙店面的大型加盟門市，目前6家直營店、20家加盟店，2016年繼續擴展10∼15家直營店及破30家加盟店目標。

林致兵透露，兆紅國際增資滷底撈，實收資本額達3,000萬元門檻，並於2016年再開創純日本風格的第3品牌，預計2020年努力朝上市櫃前進。

滷底撈大拓點 拚3年百店、5年IPO

平價時尚滷味連鎖品牌「Ruday滷底撈」快速擴點，成立短短一年多開出21家分店，今年底更預計開到45家，長期目標100家；品牌創辦人暨執行長林致兵宣示，今年9月連鎖加盟展將力推國際授權，以中國大陸、東南亞為先發目標，且海外展店規模「無上限」！

Ruday滷底撈母公司兆紅國際，是近年新竄起的連鎖餐飲企業，資本額2,300萬元台幣，以麻辣滷味起家，今年再新增鐵板炒泡麵副品牌，上周六（15日）甫於台北市東區延吉街開出全新複合式概念店，結合滷味、炒泡麵和飲品等，並增加店內用餐座位區，朝向餐廳模式經營。

「誰說滷味不可以很時尚？」林致兵說，滷底撈全新店型以「中餐西吃」的概念，整體裝潢設計更新潮時髦，結合木頭桌、高腳椅、LED燈光、液晶螢幕面板等元素，平均客單價150元，較原有的滷味品牌拉高50％以上，開幕當天營業額創單日6萬元新高，更是過去的2～3倍。

看好全新概念店帶來的效益，林致兵表示，今年9月台北連鎖加盟展上，將以全新店型大力推展國際授權，預計2016年首季放出3個區域，目前包括上海、廈門等地業者已在洽談中，緊接著將前進東南亞市場，2016年將是滷底撈品牌國際化元年。

國內展店規畫，林致兵指出，滷底撈目前旗下兩種店型，包括麻辣滷味專賣店，及結合鐵板炒泡麵的複合式概念店，未來將在台灣同步推連鎖加盟，「我的目標是，3年100家店，5年IPO！」

滷底撈 要當麻辣滷味界巨星

吃滷味也可以很時尚！打破一般人對傳統滷味攤的刻板印象，Ruday滷底撈以時尚潮流的店型設計、乾淨衛生的用餐環境，以及23種中藥與食材熬煮的招牌麻辣滷汁與98種品項豐富的食材配料，誓言要成為「麻辣滷味界的巨星」！

成立短短一年，滷底撈就在北部、中部開出12家分店（6家加盟），平均單店月營業額高達70萬元，以目前12家店來計算，全年營業總和可望超過新台幣1億元，產值驚人！而強烈的品牌特色更已吸引來自中國大陸、馬來西亞、泰國、新加坡…等地業者搶著代理。

「我的目標是，3年100家店，5年IPO！」Ruday滷底撈集團創辦人暨執行長林致兵，如此發下豪語。

去年5月品牌剛成立，9月林致兵就將滷底撈送進「世界連鎖加盟大展」，他的雄心壯志不言可喻；今年3月再度參加「連鎖加盟春季展」，並首度曝光第2品牌「Ruday重本炒泡麵本舖」，以像人一樣高的巨型泡麵與現場鐵板炒泡麵的香氣，路過的人都忍不住圍觀，這就是他的能耐！

林致兵笑說，自己是個非常愛漂亮的人，所以他的品牌也要很搶眼、很吸睛、很招搖！

事實上，66年次的他，曾是知名影音連鎖店的高階主管，管理上百家門市，年薪逾新台幣200萬元，問他為何捨棄優渥的薪水跑來創業？他說，因為從小他的夢想就是，大街小巷都能看到他自創的品牌。

但他並非貿然衝動創業，創立滷底撈前，他也曾是其他餐飲品牌的加盟主，藉此學習相關經驗。林致兵發現，國內許多成功的餐飲品牌征戰海外，卻獨缺滷味品牌，主因是國外多以商場百貨店為主，傳統滷味很難打進去。

企圖改變產業現狀的他，密集籌備2個月，每天從早上8點忙到凌晨4點，在新北市三重開了第一家店，小小5坪大，甫開業就創下平均單月50萬左右的佳績。問他成功之道為何？除了店型時尚吸睛、乾淨衛生外，林致兵認為，關鍵仍在於口味。

滷底撈的招牌滷汁，採用四川大紅袍花椒、燈籠椒、月桂葉、八角、冰糖等23種中藥與食材拌炒熬煮，入口後麻香回甘，還有高達98種食材選擇，外面吃得到、吃不到的這裡幾乎都有，蔬菜種類選擇也很多。

林致兵更大大推薦自家的麻辣鴨血跟豆腐，入口即化，一吃難忘，且平均客單價80～100元，人人都吃得起！

除了一般街邊店，滷底撈也開進誠品商場，對品牌的定位與質感有加分作用，但囿於只能用電的營運模式，一開始著實讓林致兵傷透腦筋，因為大火煮的還是比較香，為了克服，他還特別研發商場用的滷汁。

再者是人員的問題，儘管各大商場百貨邀約不斷，但人員招募跟不上展店速度也是枉然，他表示，未來將與餐飲學校合作培育人才。

展望未來，林致兵說，滷底撈預計今年底開到30家店，全新的炒泡麵品牌也即將在6月份問世，有日式大阪燒、韓式泡菜豬肉、義式青醬蛤蠣等多種口味，主打真材實料；他有信心，一定會讓大家驚艷，因為他「要做就要做最好」，最快今年底就進軍國際市場！

公司簡介

兆紅國際事業，擁有15年以上的餐飲經驗，熟悉現今競爭多變的餐飲消費市場，堅持麻辣滷香、天然美味、年輕創新、是滷底撈重本麻辣滷的核心價值，所以兆紅國際重本經營創新推出~最具市場力的獨家口味及商品，創新開發麻辣無敵的滷底撈，獨特的麻辣黃金高湯，具有「色、香、麻、辣」麻辣無躁、尾勁甘甜的特性，係以重本自大陸四川進口火紅飽滿的燈籠椒、色紅麻濃的大紅袍花椒為麻辣精髓，再精挑上等品質的多種中藥材及辛香料，掌控精準的火侯，熬煮原湯鍋底，堅持採用天然新鮮食材，深滷透底逼出自然原香，再一次將麻辣及滷味激盪出完美的結合，全品通過SGS檢驗，製作過程絕不添加任何人工味精、香精、色素或防腐劑等，讓人一吃就上癮、回味無窮，也讓消費者吃得健康又安心~

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